Citromos túrós álom az édesszájúaknak

A citromos túrós álom süti elkészítése egyszerű, viszont a végeredmény annyira ízletes, hogy pillanat alatt kiürül a tányér…

Hozzávalók:

• 45 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 3 evőkanál porcukor
• 3 db tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• kis csipet só
• 1 kisebb citrom leve és reszelt héja

Töltelékhez:

• 35 dkg vaj
• 35 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 citrom leve és reszelt héja
• 1 kg túró (félzsíros, vagy leveles)
• 1 kispoharas tejföl

Citromos túrós álom elkészítése:

Az átszitált sütőporos lisztet egy tálban összemorzsoljuk vajjal, majd a többi száraz hozzávalóval, hozzáadjuk a vaníliát, a citromlét és citromhéjat, majd a tojásokkal összegyúrjuk. Jól formálható tésztát kapunk.
Háromfelé vágjuk, egyenként lisztezett felületen kinyújtjuk, majd sütőpapírral fedett gáztepsi hátuljára sodorjuk. Megszurkáljuk.

180 fokra előmelegített sütőben kb. negyedóra alatt készre sütjük. Lerakjuk hűlni, majd ha meghűlt, akkor mindegyikről lehúzzuk a sütőpapírt.

Elkészítjük a krémet:

A lágy vajat a porcukorral, vaníliával, citromhéjjal nagyon habosra keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót, a tejfölt, és a citromlevét, és néhány percig még folytatjuk a keverést, hogy egyenletesen sima masszát kapjunk.
Ezt aztán két részre osztjuk, és a lapokat megtöltjük vele.
Tetejét picit lenyomkodjuk, majd néhány órára, vagy egy éjszakára hűtőbe rakjuk.

Készíthetjük úgy is, hogy egy maroknyi túrós krémet kiveszünk, a maradékot osztjuk szét és kenjük meg vele a lapokat, a maradékkal pedig a tészta tetejét kenjük le vékonyan, csak annyira, hogy étcsokoládés tortadarával megszórhassuk.
Fura, de a markáns csoki íz kiemeli a citrom savanykás ízét.