Citromos pöfeteg – mutatós finomság

A citromos pöfeteg egy kellemes, frissítő kekszféle, mely – bár egyszerű az elkészítése – rendkívül mutatós is.

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 40 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• 6 db tojás
• 3 db citrom
• 1,5 csomag sütőpor
• 1 teáskanál kurkuma – csak a szín miatt
• 20 dkg porcukor a forgatáshoz

Citromos pöfeteg elkészítése:

A lisztet egy tálba szitáljuk a sütőporral együtt.
Hozzáadjuk a cukrot, és a lágy vajat.
A tojás is mehet bele, és a citromok reszelt héja is.
Belsejét kifacsarjuk, és hozzáadjuk azt is az alaphoz, elkeverve már a kurkumával.
Nagyon alaposan összedolgozzuk, majd fóliába csomagolva hűtőbe rakjuk.

A tésztából golyókat formálunk, majd a porcukorban megforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk sorban, kis távolságot tartva, majd 180 fokra előmelegített sütőben, nagyjából 10 perc alatt elkészítjük.

Mivel gyorsan sülnek, s még gyorsabban növekednek, a rajta lévő porcukornak nincs ideje megolvadnia, és karamellizálódni sem tud.