Borzas Kata

A borzas Kata egy jópofa nevű, egyszerűen elkészíthető sütemény, esélyesen egyik őse lehet a „lusta asszony” tésztáknak.

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 4 tojás
• 3 evőkanál tejföl
• 20 dkg margarin, vagy vaj g vaj
• 1 csomag sütőpor
• kedvenc lekvárunk – savanykás
• 30 dkg őrölt dió
• 10-15 dkg cukor

Borzas Kata elkészítése:

A lisztet a sütőporral együtt egy tálba szitáljuk, belemorzsoljuk a zsiradékot, majd hozzáadunk 15 dkg cukrot, a tojások sárgáját, a tejfölt, és alaposan összedolgozzuk.

Most a tészta egyharmad részét fóliába, vagy zacskóba téve rakjuk be a fagyasztóba.

A kint maradt alapot lisztezett deszkán nagy tepsi méretűre nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt, vagy alaposan kikent tepsibe rakjuk.

Lekenjük kedvenc lekvárunkkal.

A tojások habját a maradék cukorral jó kemény habbá verjük, hozzáadjuk a diót, lazán átkeverjük, majd a lekváron szépen eloszlatjuk.

Most – ha már elég dermedt – kivesszük a harmadnyi tésztát a fagyóból, és nagylyukú reszelőn ráreszeljük a lekváros-habos tésztára egyenletesen.

Előmelegített sütőben sütjük meg, 180 fokon – félóra alatt biztos elkészül.