Bodzavirágos palacsinta

A bodzavirágos palacsinta amerikai módra készült, laktató, illatos finomság. Második oldalát, csak néhány pillanatig sütjük.

Bodzavirágos palacsinta elkészítése:

• 40 dkg liszt
• 6 db tojás sárgája
• 2 evőkanál cukor
• 0,5 dl olaj
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• 5-6 bodza lecsipkedett virága
• zsiradék a sütéshez

Bodzavirágos palacsinta elkészítése:

A liszthez hozzákeverjük a tojások sárgáját, olajat, sót, vaníliát, sütőport, majd a tejjel fokozatosan felengedjük, alaposan kikavarjuk.
A tojások fehérjét felverjük, lazán a palacsintába kavarjuk.

Forró palacsintasütőben sütjük, adagolás után megszórjuk bodzavirággal, ezek sütés közben nagyjából belesüppednek a masszába.
Fordítás után rövid ideig sütjük, így a virágok nem sérülnek nagyon.
Legfinomabb mézzel megcsurgatva.