Bodzavirág lekvár

A bodzavirág lekvárt lényegében bodzaszörpből készítjük, sűrítő anyagként részint almát használva. Ha erőteljesebb ízt szeretnénk, akkor több virágot használunk, ha lágyabbat, akkor több almát.

Hozzávalók:

• 30 db bodzavirág
• 2-3 db citrom
• 1 rúd vanília
• 15 evőkanál cukor
• 3-4 db alma
• 1 csomag dzsemfix (szuper 3:1)
• 1/2 liter víz

Bodzavirág lekvár elkészítése:

A tiszta bodzavirágokat egy pillanatra leöblítjük, a virágokat leszedjük, de legalább a vastagabb részeket vagdossuk le róla.
Ezután a citromot félujjnyi vastagra felkarikázzuk, és lerakjuk a virágokkal rétegezve, melyre a vizet is ráöntjük.
Berakjuk a hűtőbe, és egy éjszakára ott is hagyjuk.
Másnap hozzáadjuk a cukrot, a dzsemfixet, és a kikapart vaníliát.
Az almákat lereszeljük, vagy aprítóba berakva pépesítjük, majd a bodzás léhez adjuk.

Felrakjuk főni, forrástól számítva 5 perc elég lesz.
Ha készen vagyunk, akkor az egészet átszűrjük, majd kisebb üvegekbe merjük.
Lezárjuk, és pár percre fejtetőre állítjuk.