A bedobálós pogácsának az az előnye, hogy nagy előkészületeket nem igényel, lényegében egyszerre összedolgozható hozzá minden.
Hozzávalók:
- 75 dkg liszt
- 1 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 25 dkg vaj, vagy margarin
- 3 dl tejföl
- 1 tojás
- 1-2 teáskanál só
- tetejére 1 tojás
Bedobálós pogácsa elkészítése:
Az élesztőt elkeverjük a tejjel, és hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a lágy vajat, a tejfölt, a sót, a tojást és a felfutott élesztőt, majd alaposan összedolgozzuk. Addig gyúrjuk, míg a kezünkről és az edényről is el nem válik. Ha nem állna össze, kevés tejföllel pótoljuk.
Ha ezzel megvagyunk, langyos helyen pihentetjük, majd nagyjából félóra múlva lisztezett deszkán ujjnyi magasra nyújtjuk, és szaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, lekenjük tojással, kb. 10 percig még pihentetjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából félóra alatt készre sütjük.