Így, húsvét vége fele – ha a hűtőben még szép mennyiségű sonka található – felvetődik a gondolat: mi legyen a húsvéti sonkával.
Van, aki lefagyasztja, aztán idővel vagy ráakad, vagy kénytelen kidobni néhány hónap múlva, de olyan is van, akinek már sonka mentő receptek tömkelege áll rendelkezésére.
Nézzük, mit tehetünk vele, hogyan használhatjuk fel úgy, hogy fogyasztásakor ne azonnal a már megunt húsvéti sonka jusson eszünkbe.
Ha van belőle 20-30 dkg, és néhány főtt tojás is maradt, akkor kiváló ötlet a rakott krumpli, amit aztán úgy variálhatunk, ahogy kedvünk tartja.
Rendkívül finom ízt ad, így változatossá tehetjük például a fasírtot. A maradék sonkát ledaráljuk, és hozzákeverjük a fasírt húsához; a fűszerezés ugyanaz, csak a sótartalmára figyeljünk.
Nem feltétlenül kell recepthez alkalmazkodni, hiszen egy kis főtt tésztával, tejföllel a tetején, vagy akár a sonka köré téve is nagyon gyors és finom ebédet, vacsorát varázsolhatunk.
Ha töltött káposztát készítünk, akár a töltelékbe is rakhatunk belőle, de mellé is tehetjük, hogy együtt főjön. Ad annyi ízt, hogy a töltelék kapjon tőle egy kis csavart. Mivel a töltött káposzta kiválóan fagyasztható, rakjuk be a fagyóba, és néhány hét múlva különlegesen finom káposztát falatozhatunk.
Sokan készítik a lepcsánkát csirkemelldarabkákkal. Ki lehet próbálni most sonkát belevágva vagy darálva, biztos, hogy kapós lesz.
Darált sonkát keverhetünk a pogácsa vagy a sós rúd tésztájába is; ha rudat készítünk, jó, ha kétszer engedjük át a darálón. Nagyon jó sör- vagy borkorcsolya lesz belőle.
És hát ott a megszokott, általánosan használt mentőötlet: a bableves, krumplileves, gulyásleves és társaik. Sonkalé helyett sonkadarabkákkal rendkívül finom első fogást varázsolhatunk segítségével.