Daragaluska, grízgaluska, ahogyan régen hétvégén gyakran készült. Ehhez a változathoz nincs szükség olajra vagy szódabikarbónára, mégis puha lesz.
Hozzávalók:
- 3 db tojás
- 6 evőkanál búzadara
- 1 csipet só
Daragaluska – grízgaluska elkészítése:
A tojásokat egy kisebb tálba ütjük, villával felverjük, hozzáadunk egy csipet sót, majd folyamatos keverés mellett belecsurgatjuk a búzadarát. Sima, viszonylag sűrű masszát keverünk, amelynél kavaráskor látszik az edény alja.
Letakarjuk, és állni hagyjuk. Ha közben megfeledkezünk róla, az sem gond: akár néhány óra múlva is szaggatható.
Forró levesbe is szaggathatjuk, és kanállal kicsit formázhatjuk, így kevesebb szem válik le a galuskákról.
Ha külön főzzük, sós vízben főzzük meg.
Amikor feljön a leves vagy a víz tetejére, elkészült.
Lefedjük, és 10-15 perc múlva fogyasztható; addigra megszívja magát, és szép, nagy galuskáink lesznek.