Az Ancsa-Pancsa kakaós-krémes szelet kavart tészta vaníliás krémmel, és tejszínnel párosítva, no meg egy kis csavarral. Legfinomabb kakaóval megszórva.
Hozzávalók:
- 15 evőkanál liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 5 db tojás
- 8 evőkanál cukor
- 12 dkg vaj, vagy 10 dkg zsír, vagy olaj
- 2-3 evőkanál kakaópor
- 2 kanál sárgabarack lekvár
- 1-1,5 dl tej
Krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 7,5 dl tej
- 8 evőkanál cukor
- 10 dkg lágy vaj
Bevonathoz:
- 4 dl habtejszín
- 1 evőkanál porcukor
- kakaópor, vagy tortadara a szóráshoz
Ancsa-Pancsa szelet elkészítése:
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, azzal is folyamatosan kavarjuk. Ezután mehet bele a tej, elegyenlősítjük, majd fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet a sütőporral.
A pudinghoz a cukrot a pudingporral összekeverjük, hozzáadunk egy kis tejet, majd simára kavarjuk.
Közben felraktuk főni a többi tejet, egy kis forró tejet beleöntünk a kikevert puding alapba, majd az egészet a forró tejhez öntjük, és folytonosan kavarva készre főzzük. Lerakjuk letakarva hűlni.
Ha meghűlt, hozzáadjuk a lágy vajat, és nagyon alaposan habosra kavarjuk.
A tészta alapot két részre osztjuk. Nagyjából a kétharmadát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
A maradékot masszába két kanál kakaóport keverünk, és két kanál sárgabarack lekvárt, majd sorban egy-egy kanállal a sárga tésztára kanalazzuk.
180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, félóra alatt megsütjük.
Ha megsült, akkor kivesszük, hűlni hagyjuk.
A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, és a kihűlt tésztára simítjuk.
Tetejét kakaóporral megszórjuk, és vizes késsel szeleteljük.
