Az amerikai palacsinta egykor kedvelt reggeli étel volt, ma inkább édességként fogyasztjuk. Az ismert recepthez közel áll, a különbség főként a kikavarás módjában és a sütőporban van.
Hozzávalók:
- 30 dkg grízes liszt
- 3 evőkanálnyi cukor – ízlés szerint elhagyható
- 2-3 tojás – mérettől függően
- 8 dkg teavaj felolvasztva
- parányi só
- 2,5 dl tej
- jó késhegynyi sütőpor
Amerikai palacsinta egyszerű elkészítése:
A lisztet és a sütőport átszitáljuk.
Hozzáadjuk a cukrot is, majd a tojásokat és az olvasztott vajat, egy kevés sót, majd egy fakanállal kikeverjük. Mehet bele a tej, és egy elektromos habverővel először nagyon alacsony fokozaton, később kicsit bátrabban szép, egyenletes, habosra keverjük.
Mikor ezzel megvagyunk, pihenni hagyjuk jó 10 percre.
Sütéskor felforrósítjuk a serpenyőt vagy sütőformát, fél deci masszából egy szép palacsinta lesz. Olajat használjunk kenésre, de nagyon-nagyon vékonyan.
Lényegében ugyanúgy, mint a mi palacsintánknál: amikor a széle már szilárd, akkor fordítani is tudjuk. Mindkét oldalt egyforma hosszú ideig sütjük.
Rácsra szedjük egymás mellé, csak amikor már hűlt – rakjuk egymásra.
Édesen és sósan is készíthető, fogyasztható. Eredetileg juharsziruppal fogyasztják.