Szabolcsi almás porlós recept

Almás porlós, Szabolcsban hívják így az almás omlós tésztát. Egyszerű a megoldás: porlós-omlós. És olcsó is.

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 2 db tojás
• 20 dkg cukor
• 2-3 evőkanál tejföl
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál búzadara
• 1 citrom reszelt héja
• 30 dkg vaj, vagy margarin
• 1,5-2 kg savanykás alma megtisztítva, nagylyukú reszelőn reszelve
• 1 teáskanál fahéj – de lehet több is

Almás porlós elkészítése:

A lisztet egy tálba szitáljuk a sütőporral együtt, belemorzsoljuk a zsiradékot, hozzáadjuk a citromhéjat.
A tejföllel, tojással jól összegyúrjuk.
Letesszük pihenni a hűtőbe.

Fél-egy óra múlva lisztezett deszkán kétfelé osztjuk, két nagy tepsi méretű tésztát nyújtunk belőle.

Az egyik tésztalapot a sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, megszórjuk búzadarával.

Az almát megtisztítjuk, lereszeljük, kinyomjuk a levét nagyjából, majd a tésztalapra szórjuk.

Tetejét meghintjük cukorral és fehéjjal, majd rárakjuk a másik tésztalapot.
Tetejét megszurkáljuk.

Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük meg, nagyjából 35 perc alatt.

Tetejét porcukrozzuk.