A vasutas szelet lágy, lekváros kavart tészta finom, ízes tojáshabbal, melyet akár kedvünk szerint is turbózhatunk.
Hozzávalók:
- 5 db tojás sárgája
- 10 evőkanál cukor
- 12 dkg vaj, vagy margarin
- 1 csomag sütőpor
- 1 citrom reszelt héja
- 15 evőkanál liszt
- 3 evőkanál kakaó
- 5 evőkanál sárgabarack lekvár
- 2,5 dl tej
Tetejére:
- 5 tojás fehérje
- 20 dkg kristálycukor
- 1 evőkanál sárgabarck lekvár
- kedvünk szerint citromlé
Vasutas szelet elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral nagyon alaposan kikeverjük, aztán hozzáadjuk a lágy vajat, és mikor már teljesen elolvadt a cukor, egyneművé vált az egész, akkor mehet bele a sütőporral átszitált liszt is, hozzá-hozzá adva apránként a tejet is.
Ekkor a fele tésztát átrakjuk egy kisebb tálba, és hozzáadjuk, elkeverjük a szűrőn átengedett kakaó port.
Egy közepes, mély tepsit kibélelünk sütőpapírral, aztán egy nagyobb evőkanállal belerakosgatjuk a tészta masszát felváltva a tepsibe.
Rakhatjuk sorjába, de akár egymásra is. Ha egymásra rakjuk két kanalanként, akkor a tésztánk csíkos lesz. Ha egymás mellé rakjuk le, akkor pedig értelemszerűen foltos.
Ha a massza elfogyott, akkor a tepsi mozgatásával elegyenlítjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük.
Még melegen megkenjük a felkavart sárgabarack lekvárral, majd a tojások fehérjét a cukorral megkenjük, hozzáadjuk a citromlevet, és ha akarunk – rakhatunk bele egy marék kókuszt, vagy darált diót is. A sütinkre rásimítjuk, majd 140-150 fokos sütőben negyedórát szárítjuk.
Kihűlve, vizes késsel szeleteljük.
Egyszerűsége ellenére nagyon finom.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍