Vaníliás csiga

A vaníliás csiga kelt tésztából készült omlós, krémes finomság. Olyan tésztaféle, amit csak imádni lehet.

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 3 evőkanál kristálycukor
• 1 darab tojás (elhagyható)
• 1 darab tojássárgája
• 3 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 10 dkg vaj
• kis csipet só

Pudinghoz:

• 1 csomag vaníliás pudingpor,
• 3-4 evőkanál cukor
• 1/2 liter tej
• 1-2 marék mazsola

Vaníliás csiga elkészítése:

Az élesztőt egy kis tejben felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, parányi sót, a tojás sárgáját, esetleg az egész tojást is, beleöntjük a már felfutott élesztőt, majd a többi tejjel jól bedagasztjuk, a vége fele pedig beledagasztjuk a lágy vajat is.

Addig dagasztjuk, míg az edénytől, és kezünkről is leválik, majd letakarva lerakjuk pihenni.
Duplájára kelesztjük.

Közben megfőzzük a pudingot szokott módon. Esetleg egy kanál lisztet kavarhatunk bele összeállításkor, de anélkül is jó lesz.
Ha megfőtt, akkor letakarva lerakjuk hűlni.

Ha a tészta duplájára kelt, akkor lisztezett deszkára borítjuk, majd közel félcentisre nyújtjuk.
Megkenjük a vanília pudinggal, megszórjuk a mazsolával, majd feltekerjük.
Várunk pár percet, nagyjából 10 perc elég lesz.
Ekkor ujjnyi szeleteket vágunk a rúdból, és sütőpapírral bélelt tepsibe ültetjük. Hagyjunk közte távolságot, mert élesztős a tészta, nőni fog.
Most kb. 20 perc pihenő következik, közben előmelegítjük a sütőt.

180 fokon sütjük a tésztát, 20-25 perc alatt fog megsülni.
Porcukorral megszórva, vagy anélkül fogyasztjuk.