A tojáslikőrös püspökkenyér egy igazi ünnepi finomság, amely egyszerre könnyű, illatos és elegánsan mutatós. A tojáslikőr selymessége, a csokoládédarabkák roppanása és a fehér csokis bevonat együtt igazi karácsonyi hangulatot teremt.
Hozzávalók:
• 12 dkg puha vaj
• 6 dkg porcukor
• ½ csomag vaníliás cukor
• csipet só
• 2 tojás
• 5 dkg tejcsokoládé (apróra vágva)
• 12 dkg liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 dl tojáslikőr
• 5 dkg kristálycukor
A díszítéshez:
• 2–3 evőkanál sárgabaracklekvár
• 10 dkg fehér csokoládé
• színes tortadara, drazsé vagy cukorka
Tojáslikőrös püspökkenyér elkészítése:
A puha vajat a porcukorral, vaníliás cukorral és egy csipet sóval habosra keverjük. Egyenként beleforgatjuk a tojások sárgáját, majd az aprított csokoládét is hozzáadjuk (ha kevés lisztben megforgatjuk, nem süllyed le a tésztában).
A lisztet elkeverjük a sütőporral, és felváltva a tojáslikőrrel együtt adagoljuk a vajas alaphoz.
A tojásfehérjéket a kristálycukorral kemény, fényes habbá verjük, majd óvatosan a tésztába forgatjuk.
Egy őzgerincformát (vagy püspökkenyérformát) vékonyan kivajazunk, liszttel meghintünk, és beleöntjük a masszát. A tetejét elsimítjuk, majd 170 °C-ra előmelegített sütőben 40–50 perc alatt készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük). Ha a teteje túlságosan barnulna, takarjuk le alufóliával.
A kihűlt süteményt sárgabaracklekvárral megkenjük (szükség esetén kevés meleg vízzel hígíthatjuk), majd olvasztott fehér csokoládéval bevonjuk. A máz lecsorgása kifejezetten mutatós, a tetejét ízlés szerint tortadarával, apró cukorkákkal díszítjük.
Lekvár és máz helyett használhatunk egyszerűen porcukrot is. Ha a tészta meleg, gyönyörűen rátapad.
Sokáig eltartható, sőt állástól mind finomabb sütemény a jutalom.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍