A tepsis csirke az egyik legegyszerűbb, mégis igazán ízletes fogás: omlós hús, illatos fűszerek és pirosra sült krumpli kerül egy tálba, ami az egész család kedvence lehet.
Hozzávalók:
- 1 csirke (kb. 1,2 kg)
- 75 dkg újburgonya
- 12 dkg szalonna
- 1 csomó újhagyma
- só
- grillfűszer
- majoránna
- 3 babérlevél
- 4–5 borókabogyó
- 1 csokor petrezselyem
Tepsis csirke elkészítése:
A csirkét megtisztítjuk, hosszában kettévágjuk, vagy ha combbal dolgozunk, feldaraboljuk – majd kb. 4 dkg szalonnával sűrűn megtűzdeljük. A belsejét, vagy bőrös részét sóval, grillfűszerrel és majoránnával bedörzsöljük. Az újburgonyát – ha apró, egészben, ha nagyobb, akkor negyedelve – a tepsi aljára terítjük. A maradék szalonnát vékony szeletekre vágva a tetejére fektetjük, megszórjuk a felaprított újhagyma egy részével, és a babérleveleket, valamint a borókabogyókat mellédobjuk.
A csirkét a burgonya tetejére helyezzük úgy, hogy a bőrös része felfelé nézzen. Alufóliával letakarva, forró sütőben először néhány percig erős lángon, majd mérsékelve addig sütjük, amíg teljesen megpuhul. Ezután a fóliát levesszük, a húst rövid időre kiemeljük, a krumplit meghintjük az apróra vágott petrezselyemmel, majd a csirkét visszahelyezve még kb. 10 percig pirítjuk, hogy szép piros színt kapjon.
Fotó: Bernhard1960
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍