A téli reteksaláta igazi frissítő, vitamindús saláta, amely tökéletesen kiegészíti a hideg hónapok nehezebb ételeit. A fekete retek, a zeller és a lila hagyma pikáns íze remekül harmonizál a majonézes-tejfölös mártás krémességével.
Hozzávalók:
• 2 nagy fekete retek
• 2 fej lila hagyma
• 1 kisebb zellergumó
• 1,5 dl majonéz
• 2 dl tejföl
• ½ citrom leve
• 1 csokor friss vagy 1 teáskanál szárított petrezselyemzöld
• só ízlés szerint
• csipet cukor
• késhegynyi őrölt fehér bors
Téli reteksaláta, a téli vitaminbomba elkészítése:
A téli reteksaláta elkészítéséhez először a mártást készítjük el. A majonézt simára keverjük a tejföllel és az átszűrt citromlével, majd fehér borssal és egy csipet cukorral ízesítjük. Beleforgatjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet, és a kész mártást hűtőbe tesszük, amíg a zöldségeket előkészítjük.
A fekete retket kefével alaposan megsikáljuk, héjastul gyufaszálvékony csíkokra reszeljük, majd megsózzuk és kissé állni hagyjuk. A megtisztított, meghámozott zellert szintén felcsíkozzuk, majd szűrőbe tesszük, és forrásban lévő vízbe lógatva egy percig blansírozzuk. Ezt követően hideg vízben lehűtjük és jól lecsepegtetjük.
A lila hagymát vékony karikákra vágjuk, a karikákat szétválasztjuk, majd enyhén megsózzuk. Tizenöt perc pihentetés után az összes előkészített zöldséget a majonézes mártásba forgatjuk.
A salátát lefedve hűtőbe tesszük, és legalább fél napig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
A téli reteksaláta igazi vitaminbomba, amely húsételek mellé, hidegtálakhoz vagy önmagában is frissítő, üdítő fogás.
Fotó: Pixabay
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍