A szegedi kifli eredetileg lekvárral, dióval töltött, kelt tésztából készült sütemény. Írósvajat használtak hozzá – mára ez vajjá, vagy margarinná szelidült.
Hozzávalók:
- 80 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 6 db tojás sárgája
- 20 dkg cukor
- 2,5 dl tejszín
- 2 dl tej
- 5 dkg élesztő
- 1 csipet só
- kedvenc lekvárunk
- 15-20 dkg cukros dió
Szegedi kifli elkészítése:
A tojások sárgáját a felolvasztott vajjal, a cukorral, és a tejszínnel jó alaposan kikavarjuk.
A tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd a felfutott liszttel, és a tojásos masszával nagyon alaposan kidagasztjuk. Olyannak kell lennie, mint a fánktészta. Ha kicsit keményebb, akkor adjunk hozzá egy pici tejet még.
Nem kelesztjük, azonnal dolgozunk vele. Lisztezett deszkára rakjuk, kinyújtjuk, kihúzogatjuk, majd háromszögeket vágva belőle megtöltve lekvárral, meghintve cukros dióval – kifliket formázunk belőle.
Sütőpapírral kibélelt lapos tepsibe sorakoztatjuk nem szorosan egymáshoz, majd tojással megkenjük a tetejüket.
180 fokra előmelegített sütőben kb. félóra alatt szép pirosra sütjük őket.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍