A kapros túrós lepény klsszikus magyar sütemény, amely lepény formájában készül, és a friss kapor különleges ízével csodálatos harmóniát alkot a túró és tejföl lágysága.
Hozzávalók:
- 2 dkg élesztő
- 5 dkg cukor
- 2 dl tej
- 50 dkg liszt
- 1 tojás
- 20 dkg zsír
A töltelékhez:
- 1 kg túró
- 7 tojás
- 1 dkg liszt
- 1 dkg só
- 2 csokor kapor
- 6–8 dl tejföl
Kapros-túrós lepény elkészítése:
Először a lepényalapot készítjük el: az élesztőt kevés cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet gyúródeszkára vagy tálba öntjük, közepébe mélyedést formázunk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a zsírt, a sót és a felfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk, szükség esetén még egy kevés tejet is adhatunk hozzá. Letakarva kb. fél órát kelesztjük, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk, és zsírozott-lisztezett tepsibe tesszük.
A töltelékhez a túrót egy tojással, kevés tejjel és liszttel krémesre keverjük, majd a tésztára simítjuk. Ezután a tejfölt elkeverjük öt tojással, sóval és finomra aprított kaporral, majd a túrós réteg tetejére öntjük.
Előmelegített, de nem túl forró sütőben aranyszínűre sütjük – ügyeljünk, hogy ne barnuljon túl. Kihűlés után kb. 5×5 cm-es kockákra vágjuk, és ízlés szerint egy-egy friss kaporággal díszítve kínáljuk.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍