A zöldborsó krémleves igazi tavaszi–nyári könnyű fogás, amely egyszerre üde és laktató. A selymes állagot a turmixolás és a tejszínes tojássárgás dúsítás adja, a pirított zsemlekocka pedig ropogós kísérőként teszi teljessé.
Hozzávalók:
- 50 dkg tisztított, vagy fagyasztott zöldborsó
- 1 nagy szál sárgarépa
- 1 kisebb petrezselyemgyökér
- 1 húsleveskocka
- 1 evőkanál cukor
- 1 dl tejszín
- 1 tojássárgája
- 6 dkg vaj vagy Rama margarin
- 1 púpozott evőkanál finomliszt
- 1 zsemle
- só
Zöldborsó krémleves elkészítése:
A zöldborsót és a megtisztított, feldarabolt répákat 1,2 liter vízben feltesszük főni, majd a húsleveskockával ízesítjük.
Ha a zöldségek megpuhultak, botmixerrel pürésítjük, vagy szitán áttörjük.
Négy deka vajból és a lisztből világos rántást készítünk, majd a leveshez adjuk. A cukorral ízesítjük, és ha kell, utána sózzuk.
A tojássárgát a tejszínnel elkeverjük, és a kissé kihűlt leveshez adjuk, majd óvatosan felmelegítjük (forralni már nem szabad).
A zsemlét apró kockákra vágjuk, a maradék vajban aranybarnára pirítjuk, és külön tálkában kínáljuk a leveshez.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍