A párolt marhaszelet pikáns mártással klasszikus, szaftos húsétel, amelyet a fűszeres, enyhén savanykás paradicsomos mártás tesz különlegessé. Tökéletes vasárnapi fogás, de ünnepi asztalon is megállja a helyét.
Hozzávalók:
• 50 dkg szeletelt marhafelsál
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál liszt
• 1 babérlevél
• néhány szem egész bors
• 1 kávéskanál ecet
• 2 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• víz szükség szerint
Párolt marhaszelet pikáns mártással elkészítése:
A párolt marhaszelet pikáns mártással elkészítéséhez a húst megtisztítjuk a hártyáktól, majd nagyon vékonyra klopfoljuk. Enyhén megsózzuk, és forró olajban mindkét oldalát gyorsan átsütjük, hogy bezárjuk a szaftokat. Ezután lefedve, kis lángon félig megpároljuk.
A félig megpuhult hússzeleteket kivesszük, a visszamaradt olajon pedig megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Meghintjük liszttel, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, a babérlevelet, néhány szem borsot, az apróra zúzott fokhagymát és az ecetet. Folyamatos keverés mellett felengedjük kevés vízzel, hogy selymes, közepesen sűrű mártást kapjunk.
A hússzeleteket visszatesszük a mártásba, és lefedve addig pároljuk, amíg teljesen megpuhulnak. Végül a mártást leszűrjük, és a húsra öntve tálaljuk.
A párolt marhaszelet pikáns mártással spagettivel, knédlivel vagy burgonyakrokettel kínálva igazán finom és laktató főfogás.
Fotó: ymyphoto
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍