Ha új sütő vásárlása után megég a süti, túlsül a hús, esélyes hogy mérges lesz az ember, és a készüléket okolja.
Az új sütő vásárlása mindig nagy pillanat egy háziasszony életében, viszont ott van a félsz is, hogy vajon hogy válik be.
Ilyenkor van az, hogy éget, kiszárad, túl gyorsan sül, túl lassan, valahogy nem olyan mint a régi, meg kell szokni…
Ha éget, akkor jönnek a különféle praktikák: vastagon tegyünk bele alufóliát, vagy cserepet, attól biztos, hogy rendbe jön minden. Az alufólia a legritkább esetben válik be. Főleg, hogy a mostani gázsütőket már nem oldalról gyújtjuk be mint a régieket, hanem középről. Így a fólia minden begyújtáskor útban van, ugyanígy a cserép is. A fólia hamar szétég, a cserép szétreped, és nehezíti a takarítást is, de ez lenne a legkisebb probléma, ha amúgy megoldaná az alap bajt.
Ám a sütő attól még ugyanolyan rapszodikus marad, mint amilyen addig volt.
Ülj le, gondolkozz! Megnézted a „használati útmutatót”?
Ha nem tetted meg fusd át! Meglepődsz, ott lesz a megoldás.
A legtöbb tűzhelyhez amit vásárolunk – ha sütőrésszel is rendelkezik – akkor alapból kapunk pár tepsit is. És persze grillrácsot. Annyi a dolgod, hogy az egyik sütőt amelyik zománcos – az alsó csuszkára told be. Ez fog légterelőként funkcionálni, és innentől bármit sütsz megadott hőfokon, a sütő teljesen biztosan jól fog funkcionálni. A légterelőnek ez lesz a fix helye, a tésztákat, húsokat a felette lévő csuszkák egyikén fogjuk készíteni ezentúl.
Nem árt tudni azonban, hogy a linzer tésztafélék alacsony hőfokon sülnek, ezeket lényegében szárítjuk, elég nekik 140 fok.
A kelt tészták, kavart tészták, piskóták közepes hőfokon sülnek szépen, ez 170-180 fokot jelent.
A zsíros tésztákat, mint például a leveles tészta, vagy a hájas magasabb hőfokon sütjük, 200 Celsius körül.
A hús sütés is magas hőfokon történik, amúgy csak párolódna.
Ha ezeket a szabályokat betartjuk, innentől kezdve nem lesz gondunk, s élvezhetjük új háztartási eszközünket úgy, ahogy a tervezők megálmodták.