Laca szelet

A Laca szelet a diós-, és kakaós piskóta találkozója a lágy vanília krémmel. Kiváló vendégváró szelet, elkészítése egyszerű.

Hozzávalók:

Diós piskótához:

• 8 db tojás
• 8 evőkanál cukor
• 25 dkg darált dió
• 5 evőkanál liszt
• 1/2 csomag sütőpor

Kakaós piskótához:

• 4 db tojás
• 6 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 2 evőkanál kakaó
• 1/2 csomag sütőpor

Töltelékhez:

• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 2 vaníliás cukor
• 6 dl tej
• 8 evőkanál cukor
• 25 dkg vaj, vagy margarin
• 1-2 szelet csokoládé, vagy egy marék tortadara

Laca szelet elkészítése:

Először elkészítjük a diós piskótát. A tojások sárgáját kikavarjuk a cukor felével, a fehérjét a cukor másik felével kemény habbá verjük. Lazán összekavarjuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és sütőport átszitálva – lazán belekavarva, majd mehet bele a dió is.
Egy nagy, sütőpapírral kibélelt gáztepsiben 180 fokra előmelegített sütőben kb. félóra alatt készre sütjük.
Ha megsült a papírt lehúzzuk róla, majd hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük a kakaós piskótát. A tojások sárgáját a cukor felével kikavarjuk, majd a fehérjéből a cukor másik felével kemény habot készítünk, a kettőt összevegyítjük. Ezután hozzáadjuk a sütőport, lisztet és kakaót átszitálva, lazán kavarjuk a masszába.
Sütőpapírral kibélelt közepes tepsiben sütjük ki, melynek sütőfelülete nagyjából feleakkora, mint amiben a diós lapot sütöttük. A sütőt 180 fokra melegítjük elő, kb. félóra alatt elkészül. Kivesszük, sütőpapírt lehúzzuk, hűlni hagyjuk.
Ha meghűlt, megtöltjük a megfőzött, s már kihűlt krémmel.

Krém elkészítése:

A vaníliás pudingport a cukorral, pici tejjel összekeverjük, a többi tejet felrakjuk főni. Amikor már majdnem forr, kis meleg tejet adunk a masszához, összekeverjük, és a forró tejhez adjuk. Folytonos keverés mellett sűrű pudingot főzünk. Kavargatva hűtjük, majd ha már majdnem hideg, lágy vajat adunk hozzá, és alaposan kihabosítjuk.

A tésztát úgy töltjük meg, hogy az alsó réteg az egyik diós lap legyen. A kicsit kevesebb, mint fele krémet rákenjük, rá helyezzük a kakaós lapot, ugyanannyi krémet rásimítunk, majd jöhet a második diós lap.
Picit lenyomkodjuk, tetejére rásimítjuk a maradék krémet, reszelt csokival, vagy tortadarával megszórjuk.