A kókuszos palacsinta illatos, egzotikus változata a hagyományos palacsintának. Könnyű, aranybarnára sült tésztáját a kókusz különleges íze teszi igazán finommá. Kompóttal vagy gyümölcsszósszal tálalva egyszerű, mégis különleges desszert.
Hozzávalók:
• 4 db tojás
• 2,5 dl fele tej, fele víz keveréke
• 6 csapott evőkanál liszt
• 1 csipet só
• 4 púpozott evőkanál kókuszreszelék
• 6 evőkanál olaj
Kókuszos palacsinta elkészítése:
A kókuszos palacsinta elkészítéséhez a tojásokat egy nagy tálba ütjük, majd a tej és a víz keverékével simára keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sót és a kókuszreszeléket, és habverővel addig dolgozzuk, amíg teljesen csomómentes, selymes tésztát kapunk.
Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, és a tésztából vékony palacsintákat sütünk. Mindkét oldalukat aranysárgára pirítjuk, majd négybe hajtjuk, és előmelegített tálra helyezzük.
A kókuszos palacsinta bármilyen gyümölcskompóttal, lekvárral vagy akár csokoládéöntettel is kínálható. Illatos, lágy és ellenállhatatlan – a klasszikus palacsinta trópusi változata.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍