A karácsonyi kalács koszorú nemcsak gyönyörű az ünnepi asztalon, hanem mennyeien illatos is: a fahéj, a narancshéj és a mazsola együtt igazi karácsonyi hangulatot varázsol. Foszlós, aranybarna tésztája reggelire, vacsorára vagy ajándéknak is tökéletes.
Hozzávalók:
• 20 dkg finomliszt
• 15 dkg rétesliszt
• 8 dkg cukor
• 8 dkg vaj (vagy margarin)
• 2,5 dl langyos tej
• 2 dkg élesztő
• 6 dkg mazsola
• 1 csipet só
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj
• 1 narancs reszelt héja
• 1 tojás (a kenéshez)
Karácsonyi kalács koszorú elkészítése:
A langyos alapanyagokat előre kikészítjük, és legalább fél órát pihentetjük a konyhában, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen.
Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A kétféle lisztet egy nagy tálban elkeverjük a sóval, a fahéjjal, a reszelt narancshéjjal, majd hozzáadjuk a maradék tejet, a cukrot és a felfuttatott élesztőt. Az olvasztott vajjal hólyagosra dagasztjuk, közben beledolgozzuk a mazsolát is.
Letakarva, langyos helyen a tészta duplájára kelesztjük. Ezután enyhén lisztezett deszkára borítjuk, és három egyenlő részre osztjuk. A cipókból a tenyerünkkel hosszú rudakat sodrunk, majd hármas fonással koszorú alakúra formázzuk. (Aki egyszerűbben szeretné, egyszerűen összesodorhatja a rudakat.)
A kalácskoszorút enyhén kivajazott, lisztezett tepsibe tesszük, megkenjük felvert tojással, és langyos helyen további 30 percig pihentetjük.
Sütés előtt ismét lekenjük tojással, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük.
Amikor kivesszük a sütőből, azonnal megkenjük vizes ecsettel, hogy fényes, szép héja legyen.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍