Kapros túrós lepény

A kapros túrós lepény fűszeresen kellemes harapni való, melynek elkészítése egyszerű, az eredmény viszont különleges.

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 15 dkg zsír
• 4 evőkanál kristálycukor
• 1/2 csomag élesztő
• 1 lapos mokkáskanál só
• 3-4 evőkanál tejföl
• 1 kg túró
• fél mokkáskanál só
• 5 dkg vaj, vagy margarin
• 4 evőkanál cukor
• 2 lapos evőkanál búzadara
• 3-4 tojás
• 2 evőkanál liszt
• zsenge kapor ízlés szerint
• 1 kis pohár tejföl a tetejére

Kapros túrós lepény elkészítése:

A lisztet egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a sót, a zsírt, és az élesztőt belemorzsoljuk, majd a tésztához való tejföllel összegyúrjuk.

Lisztezett deszkára rakjuk, és tepsi méretűre kinyújtjuk (közepes, magasabb falu).
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, és a tésztát belehelyezzük.

Ezután elkészítjük a tölteléket.
A túrót összekeverjük a cukorral, sóval, vajjal, hozzáadjuk a tojások sárgáját. Egy tojás sárgáját rakjunk félre egy pohárban. A masszába belekeverjük a lisztet, búzadarát, és az akkora jó apróra felvágott kaprot is.

A tojások fehérjét felverjük, majd a habot a túrós masszába forgatjuk, elsimítjuk.

Ezután a pohár tejfölt kikeverjük a félrerakott tojás sárgával, és átkenjük a massza tetejét a tepsiben.

A sütőt előmelegítjük ekkorra 180 fokra, és pirosodásig sütjük – nagyjából egy óra.

Langyosan szeleteljük.