A heves jeges sütit sok helyen lakodalmi süteményként készítették. Hogy pontosan miért jeges: Talán a tetején lévő cukormáz miatt, mely tényleg úgy fest, mint egy jégréteg.
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg zsír
- 1 db tojás
- 2 evőkanál tejföl
- 2 dkg porcukor
- 1/2 csomag sütőpor
Töltelékhez:
- 8 db tojás sárgája
- 20 dkg cukor
- 25 dkg darált dió
- 1 citrom héja
- 8 tojás fehérje
Cukormázhoz:
- 25 dkg porcukor
- 2-3 evőkanál citromlé
Heves jeges elkészítése:
A lisztet a zsiradékkal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, cukrot, tejfölt, tojást – és alaposan, de gyorsan összegyúrjuk. Ezután kétfelé vágjuk, két kis cipót készítünk belőle.
Mindkét lapot kinyújtjuk egymás után közepes tepsi méretűre.
Az első lapot a sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk, majd megtöltjük az alábbi töltelékkel:
A tojások sárgáját a cukorral alaposan simára keverjük. Hozzáadjuk a citrom lereszelt héját, majd a darált diót is. Ezután a tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a diós masszába keverjük lazán.
Rásimítjuk a tepsiben lévő tésztára, a másik tésztalappal letakarjuk, oldalát végig nyomogatjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.
Hagyjuk hűlni. Közben elkészítjük a jeget – mázat a tetejére.
A porcukrot a citromlével addig kavarjuk, míg az összes cukor feloldódik. Ekkor a tészta tetejére simítjuk, és hagyjuk megdermedni. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍