A gesztenyés kifli omlós tésztából készülő, gazdagon töltött sütemény, amelynek ízét a rumos-vaníliás gesztenyepüré teszi igazán különlegessé. Ünnepi asztalra és hétköznapi kényeztetéshez is kiváló.
Hozzávalók:
• 48 dkg liszt
• 28 dkg vaj, vagy margarin
• 8 dkg cukor
• 1 tojás
• 1,5 dkg élesztő
• 2 evőkanál tejföl
• csipet só
• 50 dkg gesztenyepüré (kész)
• kevés rum
• vanília
• porcukor a szóráshoz
Gesztenyés kifli elkészítése:
A lisztet a vajjal vagy margarinnal elmorzsoljuk. Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk egy kis cukorral, majd a tejföllel és a tojással együtt a liszthez adjuk. Csipet sóval ízesítjük, és rétestészta keménységű, rugalmas tésztává gyúrjuk. Letakarva, langyos helyen rövid ideig pihentetjük.
A pihentetett tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, négyzetekre vágjuk. A gesztenyepürét rummal, vaníliával és kevés cukorral ízesítjük, majd egy-egy kiskanálnyit teszünk a tésztadarabok közepére. A tésztát kifli formára hajtogatjuk, a széleket finoman összenyomkodjuk.
A kiflik tetejét felvert tojással megkenjük, és még 20–30 percig kelesztjük. Előmelegített, közepesen meleg sütőben (kb. 180 °C) addig sütjük, amíg szép aranybarnára nem pirulnak.
A kész gesztenyés kifliket még melegen vaníliás porcukorral bőségesen meghintjük.
Tipp: Fémdobozban vagy jól záródó dobozban napokig frissek maradnak, de langyosan a legfinomabbak.
Fotó: Pixabay/akirEVarga
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍