Csupa csoki pávaszem

A csupa csoki pávaszem egy ismert sütemény újragondolása. Különlegesebbé tehetjük, ha feltekeréskor banánt is használunk.

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 6 evőkanál cukor
• 2 evőkanál kakaó por
• 2 evőkanál liszt

Krémhez:

• 1 tejszínes pudingpor
• 1 db vaníliás cukor
• 1 db tojás
• 3 dl tej
• 20 db vaj, vagy margarin
• 15 dkg porcukor
• 1-2 evőkanál kakaópor
• 1-2 csomag vaníliás cukor
• esetleg 2 db banán tisztítva

Bevonathoz:

• 20 dkg csokoládé
• 2 evőkanál olaj

Csupa csoki pávaszem elkészítése:

A tojásokat felütjük, szétválasztjuk. A tojások sárgáját a porcukorral alaposan kikeverjük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a tojássárgás masszába kavarjuk lazán.
Ezután a lisztet a kakaóval együtt, átszitálva lazán hozzákavarjuk a tojásos péphez.

Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe, vagy sütőlapra kenjük a masszát, majd 180 fokra előmelegített sütőben jó negyedóra alatt készre sütjük.

Elkészítjük a krémet.
A tojást a pudingporral, tejjel és cukorral sűrű krémmé főzzük, majd hozzáadjuk a lágy margarint, a vaníliát, és nagyon alaposan habosra keverjük.
A krém felét kiszedjük, hozzáadjuk az átszitált kakaó port, és azzal is alaposan átkavarjuk.

A tésztáról lehúzzuk a sütőpapírt, a vaníliás krémmel átkenjük, lesimítjuk, majd a kakaós krémet kenjük a tetejére, ezután pedig szorosan feltekerjük az egészet.
Folpackba csomagoljuk, hidegre rakjuk néhány órára.
(Ha banánosan akarjuk, akkor a tészta hozzánk közelebb eső részére két banánt helyezünk, s úgy tekerjük fel az egészet, utána dermesztjük)

A csokoládét feltördeljük, mikróba rakjuk, felolvasztjuk. Hozzáadjuk az olajat, átkavarjuk, majd a hűtőből kivett piskótára kenjük.

Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.