Igazi házias finomság, a hajtogatásnak köszönhetően foszlós és könnyű lesz. Még egy színfolt a pogácsák gazdag palettájára.
Hozzávalók:
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 50 dkg liszt
- 25 dkg tehéntúró
- 2 dl tejföl
- 1 tojás
- 10 dkg reszelt sajt
- 4 dkg élesztő
- 1 kávéskanál só
- 1 csipet cukor
A tetejére:
- 1 tojás
- reszelt sajt
Hajtogatott túrós pogácsa elkészítése:
A zsiradékot felolvasztjuk, majd a lisztet a túróval, tejföllel, tojással, az elmorzsolt élesztővel, a sóval és a cukorral összedolgozzuk. Lágy, de jól formázható tésztát kapunk. Téglalap alakúra nyújtjuk, megszórjuk kevés reszelt sajttal, majd összehajtjuk. A hajtogatást félórás pihentetések után még kétszer megismételjük.
Ezután a tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, a tetejét késsel berácsozzuk, felvert tojással lekenjük és reszelt sajttal megszórjuk. Belisztezett tepsibe tesszük, előmelegített, forró sütőben (kb. 200 °C) 15 perc alatt szép világosbarnára sütjük.
Fotó: Edwina111
🍴 Kövess minket a Facebookon!
Nézd meg a legújabb, házias recepteket, amiket mindenki imád! 😍