Bögrés pillefánk

Ha szereted a fánkot, de nincs kedved órák hosszat dagasztani, sütögetni, akkor az egyik legjobb megoldás, a bögrés pillefánk. Nem csak pille – pillanat alatt elkészül.

Hozzávalók:

• 1 db 2,5 dl-es bögre
• 2 bögre liszt
• 1 bögre (színültig) joghurt, vagy tejföl
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 csomag sütőpor
• 2 db tojás
• 1/4 bögre cukor
• parányi só
• zsiradék a sütéshez – annyi, hogy a kis fánkok megfordulhassanak

Bögrés pillefánk elkészítése:

A lisztet a sütőporral, vaníliás cukorral egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a tojást, a cukrot, pici sót, és a joghurtot, vagy tejfölt.
Nagyon alaposan kidolgozzuk.

Ezután egy közepes edényben az olajat, vagy zsírt felforrósítjuk közepes hőfokra. Nem szabad túl forrónak lenni, a lényeg hogy kívül-belül legyen ideje átsülni.
A tésztából két kanál segítségével szaggatunk fánkocskákat.
Egyik evőkanalat belemártjuk a forró zsiradékba, azzal szaggatunk a tálban lévő tésztából, a másikkal pedig lesegítjük az oldajba a kanálról. Természetesen közelről, nehogy pottyanjon, hisz fröcsenne a zsiradék.
Legyen köztük hely, hisz valamennyit nőni fognak.
Forgatni nem kell, mert ha elég zsiradék van az edényben, akkor magától megfordul.

Ha már mindkét oldala szép piros, akkor kiszedjük papírtörlőre. Egyet akár meg is kóstolhatunk kisülés után, hogy biztosan átsült-e a tészta. Ha nem, akkor egy kicsit fogjuk vissza a hőfokot.

Papírtörlőn hagyjuk őket lecsöpögni, utána porcukrozhatjuk, és tálra rakhatjuk.